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Ardasai Formidable è una blanche ad alta fermentazione prodotta utilizzando non solo il malto d’orzo ma anche cereali crudi quali frumento e farro. Peculiarità della Birra Ardasai è l’utilizzo del luppolo Saaz (Rep. Ceca) che conferisce una nota delicatamente amara, in aggiunta ad una miscela di spezie come coriandolo e buccia d’arancia che richiamano gli aromi tipici del Mediterraneo.
Di colore giallo opalino, Ardasai Formidable è una birra non filtrata dalla velatura tipica dello stile birrario.
9672 disponibili
Nota:
leggere velature di lievito sono indice di qualità, genuinità ed artigianalità del prodotto, che per mantenersi al meglio va conservato in luogo fresco, secco ed al riparo dalla luce del sole.
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Dal colore giallo paglierino, ha una schiuma bianca pannosa e persistente. Al naso emergono profumi floreali ed agrumati, con sentori di frutta gialla, frumento e coriandolo. In bocca si ritrovano note di frumento e frutta gialla, bilanciate da un amaro fine ed elegante. Gasatura media. Si abbina a una cucina leggera di verdure, a formaggi freschi, a frutti di mare e pesce. Perfetta come aperitivo.
Ottenuto da uve Vermentino in purezza. Dopo una pressatura soffice e una chiarifica statica a freddo, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Nella primavera successiva alla raccolta viene messo in bottiglia con sciroppo di tiraggio a 25 g/l di zuccheri e lieviti selezionati.
Le bottiglie vengono disposte coricate orizzontalmente in un ambiente a temperatura compresa tra 10 e 14°C, dove rimarranno per almeno ventiquattro mesi a contatto con i
propri lieviti, seguiti da altri due mesi dopo la sboccatura.
Ideale come aperitivo, si sposa bene con tutte le portate in particolare con primi piatti, preparazioni a base di carni bianche e verdure.
Anno: 2015
Formato: 75 CL
Colore: giallo paglierino intenso, con perlage fine e persistente.
Olfatto: i profumi eleganti con sentori tipici del metodo classico che ricordano la crosta di pane.
Gusto: al palato, grande struttura ma fresco, minerale con buona acidità.
Contiene solfiti
Brut Rosè che matura in bottiglia, fedele ai canoni del metodo classico. Il perlage, il gusto e la fragranza, ricordano i profumi e i colori del territorio. 12,5 % vol. formato 75 cl.
Ottenuto da uve autoctone sarde, dopo una breve macerazione, una pressatura soffice e una chiarifica statica a freddo, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Nella primavera successiva alla raccolta viene messo in bottiglia con sciroppo di tiraggio e lieviti selezionati, dove rimane per almeno ventiquattro mesi a temperatura costante per la presa di spuma, seguito da altri due mesi dopo la sboccatura.
Vino a denominazione di origine protetta. Si presenta con in colore rosso rubino dal profumo floreale e fruttato tipico del Cannonau.
Sapore secco, fresco, abbastanza intenso. Ottimo con arrosti di carni rosse e formaggi di media stagionatura.
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