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Tanca Raina – Menico Cannonau di Sardegna DOC

15,50

Un Cannonau di Sardegna DOC unico nel suo genere. Menico si presenta con un colore rosso rubino. Ha profumi intensi che rimandano alla ciliegia e al cioccolato amaro. Ad ogni sorso spicca la freschezza, la nota tannica vivace e la grande bevibilità. Lo consigliamo con gustosi e succulenti piatti di selvaggina, tagli di carni importanti o formaggi stagionati.

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Descrizione

Menico nasce da uve Cannonau vendemmiate a mano che vengono diraspate e messe in tini aperti dove avviene la fermentazione alcolica a contatto con le bucce, senza controllo della temperatura. La fermentazione alcolica dura circa 15 giorni durante i quali vengono svolte ripetute follature della massa. A fermentazione alcolica ultimata, il vino viene separato dalle bucce con torchiatura soffice e messo in vasche d’acciaio a svolgere la fermentazione malolattica. A fermentazione malolattica ultimata il vino viene travasato e lasciato affinare in vasche d’acciaio fino alla primavera successiva.

Annata produzione: 2019
Età del vigneto: 30 anni
Affinamento: 7 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia
Temperatura di servizio: 18°C
Gradazione Alcolica: 13,50% Vol.

Contiene solfiti.

 

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